如影随形

食品标签应标记的全脂肪酸是什么？

发布时间：2025-03-30 09:35编辑：BET356官网在线登录浏览（193）

中国经济网络保留的所有权利 中国经济网络新媒体矩阵 互联网视听程序许可证（0107190）（北京ICP040090） “这种牛奶茶标有0个反式脂肪酸的标记，因此应该健康，对吗？”赖·梅格鲁（Lai Mengru）是一名21岁的大学生，在一家舒适商店里喝了一瓶牛奶茶，仔细检查了食材清单并购买了饮料。随着食品工业的迅速发展以及消费市场的持续丰富，人们的饮食选择变得越来越多样化。同时，食品标签不再仅仅是包装附件，而是它们的重要性是阳光下升，成为消费者了解食物信息并做出合理饮食选择的主要窗口。 在Marso 27中，国家卫生委员会和国家法规政府宣布了50个国家食品安全标准和9个标准变更，这要求食品标签增加饱和脂肪（酸）和基于强制性能量标记，蛋白质，脂肪，碳水化合物和钠的糖标记。此步骤与我们人民面临的健康问题密切相关。 食品标签修订是实施健康生活的“三个削减”，减少盐，降低和减少糖的重要一步。它旨在证明食品营养信息更全面，并指导消费者选择合理的食物。 被忽视的“家庭成员” 在第一阶段接受消费者的采访中，记者发现许多Twittertaan知道全脂肪酸。 20岁的大三学生李·韦伊亚（Li Weijia）说：“我不知道饱和酸。我只知道吃太多脂肪会导致体重减轻，但我不知道损害是什么。” 初中生的Zhong Ziyi说：“我知道有多少种类型的脂肪分裂了，但是我还没有读过有关脂肪的详细科学，我对什么是饱和脂肪是什么。只要看一下字面意义，“饱和”和'脂肪'是合并的 - 我的意思是太胖了吗？ 22岁的Wang Yuhan告诉记者，他从未听说过“饱和脂肪酸”：“我认为购买食物时阅读食品标签太沮丧了，而且我通常不会看MGA。我知道某些食物包含不好健康的食材。” 由于国家卫生委员会的新法规要求食品标签命令饱和脂肪（酸）的标签，因此这种延长的营养引起了公众的关注。什么是饱和酸？过度使用会承担哪些健康风险？为了发现食品标签中隐藏的健康法规，记者采访了国家食品安全风险评估中心的研究人员Fang Haiqin。 过度使用饱和脂肪酸是有害的 Fang Haiqin介绍了脂肪是人体的重要能量来源，提供了必需脂肪酸的身体，并促进了溶解在脂肪中的维生素的吸收。脂肪由甘油摩尔和三个脂肪酸的分子，即脂肪酸分为饱和脂肪酸和非发育的脂肪酸。成品脂肪酸是指脂肪酸在碳链中不包含饱和双键的脂肪酸。随着碳原子数量的增加，熔点逐渐增加。性别略有消失，胆汁应在被人体吸收之前乳化。 Fang Haiqin强调，由于过度使用能源会带来诸如肥胖症之类的健康问题，世界卫生组织（WHO）建议成年人在总能量中控制其总脂肪摄入量30％或更少，以降低超重和肥胖的风险。 “像其他脂肪酸一样，饱和脂肪酸的重要功能是为人体提供能量。因此，减少饱和脂肪酸的使用可以帮助降低超重和肥胖的风险。” 中国居民的世界卫生组织和饮食指南（2022）RECOmmend，使用饱和脂肪酸应小于总饮食能量的10％。 “对中国居民的饮食营养使用”建议儿童和青少年（4-17岁）应消耗不到总饮食能量的8％。 “像我这样的成年女性（18-49岁），每天需要大约1,800 kcal的体育锻炼。那么，饱和脂肪酸的使用应限制为20克。方·海克（Fang Haiqin）说。 此外，科学研究ISIT表明，在饮食中使用饱和脂肪酸会显着影响血脂水平。血脂包含四个主要指标，尤其是总胆固醇（TC），甘油三酸酯（TG），高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。 “升高的血脂是动脉粥样硬化的重要因素。用不发育的脂肪酸，尤其是多不饱和的变化饱腹酸脂肪酸可以减少血液中血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。 在食品标签上提供-pansin的健康密码 莱·梅格鲁（Lai Mengru）曾经对记者表示困惑：“我从未关注过食物包装中包含的饱和脂肪酸，而且我只知道反式脂肪酸对健康有害。”他还说，在社交媒体上浏览时，他不小心看到了一位医生发表的健康科学帖子，发现饱和脂肪酸似乎在生活中的许多常见食物中都存在，但是他不知道他通常会消耗的饱和脂肪酸是否太多。 Fang Haiqin说，在我们的日常饮食中，satty酸主要在动物油和动物食品中发现。 for示例，油中的饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的41％。 Fang Haiqin补充说：“除了油，黄油和绵羊油等动物脂肪以及一些肉，炸食品和糕点外，它们还含有更高比例的饱和脂肪酸。” Fang Haiqin建议，购买食品时，消费者应仔细检查食品标签，不仅要注意饱和脂肪酸和糖的含量，而且还全面考虑了其他营养并做出合理的选择。 了解饱和酸并合理控制其使用是迈向健康生活的重要一步。我希望消费者可以使用食品标签上的信息来帮助他们及其家人建立自己和家人。饮食良好，在享受美食的同时，您也可以拥有健康的身体。（Lu Anyi，Liu Changrong）